Сбор урожая микрозелени: когда и как правильно срезать растения
Микрозелень, выращенная на джутовом коврике, достигает своей зрелости за короткий период – обычно 7-14 дней после посева. Это растения в фазе первых настоящих листьев, которые обладают высокой питательной ценностью. Сбор урожая – важный этап, который требует внимательности, чтобы не повредить растения и не снизить их вкусовые качества.
Для того чтобы получить максимальную пользу от микрозелени, важно понимать, когда и как правильно её собирать. Срезать микрозелень следует в тот момент, когда растения достигли оптимальной высоты и развили первые настоящие листья. Если собрать растения слишком рано, они будут менее питательными, а если поздно, то могут стать жесткими и потерять свои вкусовые качества.
Когда и как собирать микрозелень
- Идеальный момент для сбора: когда растения достигнут высоты 5-10 см и появятся настоящие листья.
- Проверка готовности: внимательно осмотрите каждый росток – на нём должны быть заметны уже не только семядоли, но и первые настоящие листья.
- Сроки сбора: обычно это происходит через 7-14 дней после посева в зависимости от вида микрозелени и условий её роста.
Важно! Микрозелень можно собирать, когда растения находятся в фазе активного роста, до того как они начнут цвести или перерастать. Это гарантирует наилучшие вкусовые и питательные свойства.
Правильная техника сбора
Для сбора микрозелени следует использовать острые ножницы или маленькие садовые ножи. Процесс среза должен быть аккуратным, чтобы не повредить корни или соседние растения.
- Возьмите острые ножницы и аккуратно срежьте стебли растения, не повреждая корни.
- Оставляйте корни и часть стебля на коврике, чтобы он мог ещё немного дать новый рост. Это позволит вам получить несколько урожаев с одного коврика.
- Для чистоты работы срезайте растения на одном уровне, чтобы они не росли неровно и не теряли свои эстетические качества.
Таблица: Время сбора урожая для различных видов микрозелени
| Вид микрозелени | Время до сбора |
|---|---|
| Редис | 7-10 дней |
| Гречиха | 10-14 дней |
| Брокколи | 7-12 дней |
| Подсолнух | 8-12 дней |
